Знаю-знаю, в нете тыща вариантов песто и пасты по-генуэзски.. Вот, случайно наткнулась на передачу Нигеллы, где она делала свой вариант с картошкой и зеленой фасолью.. Картошка действительно разваривается и  смешивается с соусом, обволакивает макароны.. По вкусу напоминает ньекки, тьма углеводов конечно, но мне такая паста понравилась!

( Read more... )

Я совершенно выпала из Жжизни.. Лето.. Жара.. Гости.. Новая работа.. Поэтому очень извиняюсь за невнимание и поздравляю моих дорогих ЖЖ друзей в прошедшими днями рождения!!! Сегодня у меня замечательные равиоли с овощным соусом..

( Read more... )

А у меня опять итальянское! В этот раз замечательное ризотто из книжки ресторана dal Pescatore! Ничего сложного! Зато очень вкусно!

( Read more... )

В свете последних событий  мне конечно же захотелось приготовить че-нить такое итальянское.. Порывшись в нете, вот накопала совершенной красоты и вкусноты тосканский салат panzanella. Вообще, обнаружилась тьма вариантов панцанеллы, но мне особенно приглянулся этот (от Ю.Высоцкой, которая в свою очередь "награбила" его в одном ресторанчике в Ареццо ( Read more... )

Сегодня моему блогу исполняется год! Хочу признаться, что получаю огромное удовольствие общения и от  всего просходящего в ЖЖ!!! И спасибо большое всем моим новым друзьям за Ваше  внимание и отзывчивость!!! Спасибо, что Вы есть!!! По этому случаю, у меня сегодня супер-вкусный итальянский кекс Pipasener с соусом забаглионе (рецепт из книги ( Read more... )

Эти равиоли давно обнаружила в книжке итальянского ресторана dal Pescatore (аж 3 мишленовских звездочки)! Книжка красивая, но рецепты слишком..  Уж,  никак не могла к ним подступиться! К тому же в оригинале требовалась цесарка.. А многие знакомые турки и вовсе не слыхали о такой птахе (автоматически заменена на курицу :)..

( Read more... )